咖啡在傳入中國的百余年間，已經(jīng)悄無聲息地浸潤著我們的日常生活，被不少人視為了生活工作時的“精神支柱”。特別是在后疫情時代和新基建政策的疊化影響下，零售行業(yè)逐漸從傳統(tǒng)經(jīng)營模式走向新零售變革，咖啡領(lǐng)域?qū)τ谧詣踊⒅悄芑壍男枨笠踩找婷鞔_，機(jī)器人咖啡師，無人咖啡商店大展身手。在這個行業(yè)極速轉(zhuǎn)型的時期，一些擁有硬核產(chǎn)品、創(chuàng)新技術(shù)和優(yōu)質(zhì)口碑的黑馬正迅速占領(lǐng)市場，“鎂伽”就是其中之一。

　　作為生命科學(xué)及智能制造領(lǐng)域方面的智能自動化應(yīng)用專家，鎂伽將自動化解決方案帶入零售行業(yè)，加速智能化布局，力求用機(jī)器人+智能物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)打造新零售模式。此前，鎂伽攜全新「星辰」系列機(jī)器人咖啡師重磅亮相第30屆上海HOTELEX國際酒店及餐飲業(yè)博覽會，一鳴驚人，備受媒體和行業(yè)關(guān)注，創(chuàng)新的“咖啡+AI"模式詮釋了未來智慧零售新定義。

　　至臻品質(zhì)：完美復(fù)制咖啡師

　　盡管咖啡熱已持續(xù)多年，但依然是個潛力巨大的藍(lán)海市場。據(jù)數(shù)據(jù)顯示，2018年中國人均咖啡消費(fèi)量6.2杯，咖啡消費(fèi)年均增速達(dá)15%，預(yù)計到2025年，中國咖啡市場將達(dá)到2171億元。透過現(xiàn)象，我們也應(yīng)看到，咖啡市場規(guī)模快速增長的背后，是從業(yè)人員的短缺，優(yōu)秀咖啡師的難求，而改變傳統(tǒng)優(yōu)秀咖啡師受限局面就成了構(gòu)建21世紀(jì)咖啡品牌核心競爭力至關(guān)重要的條件。

　　對此，創(chuàng)新的“咖啡+AI"模式，鎂伽旗下產(chǎn)品「星辰」系列機(jī)器人咖啡師不僅能夠完美復(fù)制專業(yè)咖啡師，還可以24小時不知疲倦制作，并保證杯杯一致，為消費(fèi)者帶來前所未有的咖啡體驗。

　　可以說，鎂伽「星辰」系列機(jī)器人咖啡師制作出來的每一杯咖啡，都是逐幀復(fù)刻了專業(yè)咖啡師的制作手法，智能化實現(xiàn)手做咖啡的壓粉、萃取、手沖、拉花等功能。同時，鎂伽「星辰」系列機(jī)器人咖啡師更可依照個人喜好提供多種咖啡風(fēng)味及奶泡花型，無論 Cappuccino、 Flat White 或 Latte 都可恣意享受。

　　值得一提的是，鎂伽「星辰」系列機(jī)器人咖啡師不僅功能強(qiáng)大，顏值也高，產(chǎn)品均以都市建筑為設(shè)計靈感，外觀簡潔、大氣、優(yōu)雅，細(xì)節(jié)細(xì)膩出彩，高級感十足。

　　千人千面：個性化拉花定制引爆點(diǎn)

　　咖啡拉花容易讓人著迷，一蹴而就的壓紋、造型，拉花就猶如魔法般的呈現(xiàn)出來，這對咖啡師的構(gòu)思和技藝提出了很高的要求，而對于鎂伽「星辰」系列機(jī)器人咖啡師來說，僅需揮舞手臂，靈活配合，一杯完美的咖啡拉花就這么自然而然的呈現(xiàn)在顧客面前。

　　那么這一杯咖啡拉花是如何練就的呢?

　　作為星辰系列第一款拉花咖啡師，鎂伽「星辰」C1機(jī)器人拉花咖啡師搭載單臂協(xié)作機(jī)器人及高端全自動咖啡機(jī)，能夠完美復(fù)刻專業(yè)咖啡師的拉花技藝，將質(zhì)地細(xì)膩的牛奶化為線條與香濃的咖啡理想融合，實現(xiàn)“千杯一致”的品質(zhì)及口感，同時，通過云端升級迭代，鎂伽「星辰」C1機(jī)器人拉花咖啡師更可以實現(xiàn)“千人千面”的定制拉花，為顧客提供一杯高品質(zhì)、多口味的拉花咖啡。

　　正是時刻謹(jǐn)記品質(zhì)初心，經(jīng)過持續(xù)研發(fā)，鎂伽「星辰」C20 雙臂機(jī)器人拉花咖啡師完美上市，創(chuàng)新性的首次應(yīng)用雙臂機(jī)器人搭配高端半自動咖啡機(jī)、磨豆機(jī)等設(shè)備，將“專業(yè)咖啡師”活靈活現(xiàn)帶到消費(fèi)者面前，帶來“真”無人零售咖啡體驗。

　　除此之外，作為“千杯一致”的金杯萃取“專家”，鎂伽「星辰」C3機(jī)器人手沖咖啡師也是星辰系列重要成員，“他”能夠最大程度的展現(xiàn)咖啡豆的芳香與風(fēng)味，實現(xiàn)咖啡豆稱量、研磨、布粉、分段注水萃取、出杯等一系列動作，出品一杯風(fēng)味俱佳的手沖咖啡。

　　無人咖啡店：解鎖喝咖啡的新姿勢

　　咖啡對于很多人而言，是一種生活的儀式感，但咖啡館的長隊，便利店、販賣機(jī)的速溶咖啡，都讓實現(xiàn)儀式感的體驗變成累贅。隨著科技在食品、服務(wù)行業(yè)的發(fā)展，未來主打“快咖啡”的高性價比應(yīng)用場景將逐步占據(jù)市場。

　　基于自動化、物聯(lián)網(wǎng)和移動互聯(lián)網(wǎng)等技術(shù)，鎂伽「大海」系列咖啡機(jī)器人商店能夠?qū)崿F(xiàn)全自動無人售賣，就像一間能夠隨時滿足咖啡因需求的一個補(bǔ)給站，1分鐘即可呈現(xiàn)一杯高品質(zhì)高性價比的現(xiàn)磨鮮奶咖啡，讓消費(fèi)者隨時隨地享受到觸手可及的現(xiàn)磨咖啡服務(wù)，大大提高了消費(fèi)體驗。

　　​智慧化升級已經(jīng)在零售行業(yè)進(jìn)入規(guī)模化應(yīng)用的階段，未來隨著自動化，人工智能等技術(shù)的不斷升級，將會加速我國智慧零售行業(yè)的發(fā)展。如今看來，基于生命科學(xué)及智能制造領(lǐng)域方面的多年經(jīng)驗，鎂伽科技布局零售行業(yè)開啟的全新模式，或?qū)⑾破鹨粓鲂矢锩厮芰闶坌袠I(yè)新格局。