知名中式連鎖快餐品牌和合谷近日與甲骨文公司合作，借助Oracle ADW業(yè)務(wù)數(shù)據(jù)平臺(tái)（Oracle Autonomous Data Warehouse）進(jìn)一步深化和合谷數(shù)字化建設(shè)，充分發(fā)揮數(shù)據(jù)價(jià)值，提升企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理效率，優(yōu)化顧客體驗(yàn)，拉動(dòng)業(yè)務(wù)增長(zhǎng)。

北京和合谷餐飲管理有限公司成立于2003年，目前在北京、天津、河北、山西等地運(yùn)營(yíng)近150家門(mén)店，每年服務(wù)顧客超1900萬(wàn)人次，年銷(xiāo)售額約5億人民幣。作為中國(guó)十大快餐品牌，和合谷在行業(yè)內(nèi)率先引入POS、CRM、ERP等工具，走在數(shù)字化前列。但多年來(lái)由于內(nèi)部不同的IT系統(tǒng)各自為戰(zhàn)，難以做到數(shù)據(jù)的有效聯(lián)動(dòng)，限制了后續(xù)的分析決策。同時(shí)，隨著和合谷外賣(mài)業(yè)務(wù)的快速增長(zhǎng)，日均五萬(wàn)左右訂單量的背后是海量數(shù)據(jù)價(jià)值亟待挖掘。

 “互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，企業(yè)需要將數(shù)據(jù)互聯(lián)互通，完成對(duì)數(shù)據(jù)的高效智能利用，才能將自身優(yōu)勢(shì)釋放出來(lái)，”和合谷創(chuàng)始人兼董事長(zhǎng)趙申表示，“因?yàn)樵仁褂昧瞬煌腎T系統(tǒng)，多年累積的數(shù)據(jù)像是一個(gè)個(gè)高聳的‘煙囪’，我們急需要將這些煙囪打破，讓‘沉睡’中的數(shù)據(jù)流動(dòng)起來(lái)，及時(shí)地發(fā)揮作用。”

通過(guò)Oracle ADW，和合谷打通了內(nèi)部數(shù)據(jù)孤島，建立起基于實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)、部門(mén)共享的信息平臺(tái)。管理層可隨時(shí)一覽全局，在一個(gè)平臺(tái)輕松地將多個(gè)維度的數(shù)據(jù)綜合分析，形成對(duì)業(yè)務(wù)的整體判斷；各業(yè)務(wù)部門(mén)甚至門(mén)店可按照各自需求快速獲取洞察，支持運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)、市場(chǎng)、庫(kù)存、人力等多方面決策。

“非常高興能夠借助數(shù)據(jù)專家甲骨文的新技術(shù)，發(fā)揮數(shù)據(jù)的力量，讓和合谷朝著數(shù)字化、人性化、專業(yè)化快餐的方向發(fā)展。”趙申表示。

Oracle ADW自推出以來(lái)，便受到包括餐飲行業(yè)在內(nèi)的眾多行業(yè)客戶采用。Oracle ADW突破性的“自治（Autonomous）”技術(shù)，給企業(yè)的業(yè)務(wù)部門(mén)提供可直接使用的數(shù)據(jù)平臺(tái)，一站式解決企業(yè)數(shù)據(jù)的整合、分析與展現(xiàn)。業(yè)務(wù)部門(mén)可按需快速靈活地調(diào)整數(shù)據(jù)探索的方向，而無(wú)需擔(dān)心后臺(tái)IT的支持。

針對(duì)餐飲用戶，Oracle ADW可實(shí)時(shí)提供包括地域、時(shí)段、菜品、服務(wù)類型、會(huì)員等多維度的數(shù)據(jù)分析，迅速形成清晰的顧客畫(huà)像，展現(xiàn)影響銷(xiāo)售的因素和變化趨勢(shì)，從而為餐飲企業(yè)提供從銷(xiāo)售到庫(kù)存、從研發(fā)到定價(jià)全方位基于數(shù)據(jù)的指導(dǎo)。

“和合谷代表了Oracle ADW的一個(gè)非常好的使用場(chǎng)景?？旃?jié)奏的餐飲行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更需要企業(yè)基于數(shù)據(jù)對(duì)自身和消費(fèi)者有更加及時(shí)全面的了解，以便隨時(shí)調(diào)整策略，增強(qiáng)競(jìng)爭(zhēng)力。”甲骨文公司副總裁及中國(guó)區(qū)云平臺(tái)總經(jīng)理吳承楊表示，“Oracle ADW為餐飲企業(yè)提供了一條低成本快速見(jiàn)效的數(shù)字化途徑。”

和合谷未來(lái)一年計(jì)劃增加50%的門(mén)店。Oracle ADW還將幫助和合谷加強(qiáng)對(duì)新增門(mén)店的實(shí)時(shí)精細(xì)化管理，支持業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。

此前，和合谷與甲骨文還同外婆家、用友紅火臺(tái)、金蝶智慧記、美味不用等、嘩啦啦等多家知名企業(yè)及組織、餐飲應(yīng)用軟件供應(yīng)商和數(shù)據(jù)平臺(tái)服務(wù)商共同發(fā)起餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)聯(lián)盟，探討建立餐飲行業(yè)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)，為餐飲行業(yè)全面數(shù)字化鋪設(shè)基礎(chǔ)。